厨房总动员（4）——营养披萨具体操作

营养披萨具体操作

         第一步：准备好所有工具及食材；

            第二步：在电子称上把食材按比例称好量；（多点少点没关系，但一定不要相差太大）；

           第三步：将小容器调匀的水倒进大容器，在大容器里把面和好后，成一个面团，然后把大容器的口用保鲜膜封上，放进烤箱（“低温发酵”）里30分钟或在暖气片上60分钟，又或者在某处120分钟；（第一次发酵母）

           第四步：从烤箱取出面团，把它放至披莎底盘上，压成底盘型，用西餐叉在上面有规律扎上小孔，放进烤箱里；（第二次发酵，同上）

          第五步：取出披莎面饼后，把烤箱的温度调至200度，预热10分钟；

          第六步 ：把从烤箱取出的面饼，在面上一层一层放入不同材料（按次序：酱——芝士——肉类——蔬果类——芝士）；

          第七步：放好食材的面饼再次送进烤箱，温度不变（200度），烤至10分钟即可。（欣然青草）

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