探寻荔枝（1）——杨玉环为啥独爱吃荔枝？
杨玉环出生于四川，自幼喜欢吃荔枝，尤其是四川和岭南地区的荔枝。当她成为唐玄宗的宠妃后，唐玄宗为了满足她的喜好，不惜动用国家资源，通过“八百里加急”的方式运送新鲜的荔枝到长安。这种运输方式通常用于传递紧急军情，但为了杨贵妃的口腹之欲，唐玄宗也将其用于运送荔枝。
荔枝的运输过程非常艰难。从岭南到长安的路程约为1600公里，正常运输需要十天以上，且途中需要不断更换马匹和驿使。为了保持荔枝的新鲜，通常将带枝叶的荔枝装入密封的大竹筒中，这样可以在一定程度上维持荔枝的新鲜度。尽管如此，运输过程中仍有许多马匹和人员因劳累而伤亡。
杨玉环对荔枝的喜爱不仅仅是因为其美味，还可能与她对故乡四川的思念有关。荔枝的排毒养颜功效也可能是一个原因，因为唐代人认为荔枝具有美容养颜的作用，杨玉环可能希望通过食用荔枝来保持青春美丽。
文学作品中对这一事件也有生动的描绘。例如，杜牧的《过华清宫绝句》中写道：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，生动地描绘了唐玄宗为博取杨贵妃欢心的情景。
果中皇后--荔枝
荔枝，在古代又被称为离支、荔子等，是我国南方著名的水果，原产于华南地区，栽培种植始于战国秦汉时期，距今已有两千多年的种植历史。
在我国古代，岭南、巴蜀、闽中是荔枝的主要种植地，如今在广东、广西、四川及福建等地区，依旧留存有大批千年以上的荔枝古树。
荔枝属于无患子科植物，是典型的亚热带果树，树干粗大，树冠多呈半圆形，性喜温热。果实成熟后果皮鲜红，果肉呈半透明凝脂状，鲜嫩多汁、软滑微甜，被誉为“果中皇后”。
古代远离荔枝产区的人们很少机会能见到鲜荔枝，更别说品尝了，古人甚至将荔枝比作“人间仙果”“佛果”。
荔枝味道鲜美，自西汉起就深受统治者喜爱，是南方地区特色果贡之一。
当年汉武帝试图将种在亚热带的荔枝整株移植到西北的长安，违背了荔枝的生长规律，没有一颗能存活下来，后来下令岭南地区的官员每年要进贡新鲜荔枝给皇上品尝。
荔枝品种丰富，据《中国果树志·荔枝卷》记载的品种品系，荔枝至少有200个品种，不过目前大多数地区种植的荔枝品种仅有10多种，比较常见的品种有妃子笑、桂味、糯米糍、黑叶、白蜡、白糖罂等等。
其中有些品种甚至已经有千百年的栽培时间，古往今来，咏颂荔枝的诗词作品数不胜数，诗人苏轼来到广东品尝鲜荔枝后，留下了“日啖 dàn荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的千古佳句。
荔枝色、香、味俱佳，不过一旦成熟之后就要及时摘取，而且保鲜期较短，常温下两到三日便开始衰败，果壳变软的同时，香味也会慢慢散去。
第六名：妃子笑
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这一品种的荔枝就因此诗而得名“妃子笑”。这妃子笑主要产自海南、广东、广西、四川一带，属于中早熟品种，通常在五月份中下旬上市，其外壳主要偏青绿色带有小部分的红色，果子拿在手里会感到有些刺刺的。
妃子笑的果肉吃起来饱满多汁，果味比较浓，核是很小颗的，但入口甜中带些微酸，有的吃起来还会有一股涩感，特别是还未彻底成熟因着急上市的果子，口感会更差，这也是妃子笑在这六大品种里垫底的主要原因。
第五名：白糖罂
白糖罂ying是中早熟荔枝里的翘楚，在五月份下旬上市，主要产自广东茂名的高州、电白等地。其栽培的时间也不算短，也有一千三百多年的历史了。白糖罂又名蜂糖罂、中华红，它的特质都被充分的总结在了这三个名字中，果皮相比很多其他品种的荔枝要鲜红许多，皮上没有刺，看起来呈平滑的龟裂片，但摸起来微微有些小突起的手感。
其果型圆润，果皮较薄，乳白色的果肉入口爽脆清甜，有清香的蜜味，吃起来就像是含了一小口蜂蜜或是白糖一样，但不足之处就是果核偏大，所含的汁水也偏少一点。
第四名：糯米糍
到了六月下旬糯米糍正式成熟上市，其主要产自广东、广西一带，这一品种还分为红壳大果和黄壳小果，不过市面上售卖的基本都是红壳大果。糯米糍的果实形似扁心形，个头偏大，果皮呈大红色略带蜡黄色，龟裂片有明显的突起，但摸起来并不扎手。
它的果皮也比较薄，果肉看起来是乳白色但又有些晶莹剔透的感觉，故而在古代也被称为“水晶丸”，其入口清甜多汁，肉质肥厚滑嫩，果核也很小，吃起来很是过瘾。第三名：桂味
桂味荔枝和糯米糍其实难分高下，都属于中晚熟品种里的佼佼者，广东是它的主要产区。想要辨认桂味荔枝也很简单，它是中等大小的圆球状果型，浅红色的果皮，皮上带有尖尖的小果刺，拿起来略微有些扎手，中间还有一道明显的缝合线，果皮薄而脆，所以桂味荔枝的果皮特别好剥，沿着缝合线轻轻一掰就开。
桂味荔枝果如其名，吃起来有种淡淡的桂花味，很有特色，果肉入口后嚼起来清脆而鲜甜，甜度是很多品种都望尘莫及的，但香甜却不腻，汁水也很多。整颗果肉虽不如糯米糍的那么大，但肥厚程度并不低，它的果核也极为细小。第二名：仙进奉
待桂味、糯米糍这些中晚熟荔枝退场后，作为晚熟代表的仙进奉开始交接上市，仙进奉被誉为“荔枝皇后”，曾被作为贡品进奉给康熙皇帝品尝，又因产自广东增城仙村镇，才因此得名仙进奉。
这一品种的果实外观犹如一颗爱心，色泽也是鲜红色，果皮厚而韧，外表虽有粗大的突起但不会扎手，个头也较大。去皮后的仙进奉，果肉看起来晶莹剔透，入口有很浓郁的蜜香味，嚼起来嫩滑多汁，清甜爽口，果核也很小，可以说是完美结合了桂味和糯米糍荔枝的优点。第一名：挂绿
挂绿素有“荔枝界爱马仕”的称号，品质高、价格也十分高昂，曾有一颗甚至被卖到了55万一颗的天价，直接创造了吉尼斯世界记录成为世界上最贵的水果。现今的价格也在几百上千一斤，并多会按颗来售卖，之所以挂绿能被卖的这么贵，主要还是因为物以稀为贵。同样产自增城的挂在清代也是宫廷贡品，不过在嘉庆年间挂绿树被砍到只剩一棵，如今的四千余株都是由母树嫁接来得。
挂绿荔枝正如其名，不但在果蒂处带有着一颗黄豆大小的绿色果粒，整颗荔枝还呈七分鲜红，三分微绿，荔枝上面还缠绕有一圈明显的绿线。果皮平滑，不带尖刺，果肉入口爽脆细腻，味道十分清甜，有浓郁的果香味，还有一丝特殊的幽香，果核也是很小的。
据说挂绿相比其他品种的荔枝，最大的特别之处在于它凝脂而不溢浆，剥壳后拿纸巾包裹一夜后，纸张仍是干爽不湿润，汁水仍紧紧的被包裹在果肉内，品质可谓极优。
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